GÀ NẤU CÀ RI

CÀ RI GÀ NƯỚC CỐT DỪA KHOAI LANG

Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang

  • 1. Sơ chế khoai langKhoai lang mua về bạn đem rửa sạch với nước, sau đó dùng dao gọt vỏ rồi cắt thành những khúc vừa ăn theo chiều ngang.Lưu ý:
    • Nên đem khoai lang chế biến ngay sau khi gọt vỏ vì khoai dễ bị thâm và mất màu.
    • Hoặc bạn có thể ngâm khoai trong một chậu nước muối có pha một chút chanh hoặc giấm để loại bỏ mủ khoai.Bước 1 Sơ chế khoai lang Cà ri gà nước cốt dừa khoai langBước 1 Sơ chế khoai lang Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang
  • 2. Sơ chế và ướp gà: Gà sau khi đã làm sạch lông, để loại bỏ mùi hôi của gà bạn dùng muối chà xát lên bề mặt thịt rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp đến dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn.Để thịt gà vào trong một cái , lần lượt bỏ các nguyên liệu như 1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm vào. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm vào thịt gà và ướp trong vòng 20 phút.Bước 2 Sơ chế và ướp gà Cà ri gà nước cốt dừa khoai langBước 2 Sơ chế và ướp gà Cà ri gà nước cốt dừa khoai langBước 2 Sơ chế và ướp gà Cà ri gà nước cốt dừa khoai langBước 2 Sơ chế và ướp gà Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang
  • 3. Xào gà và khoai: Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã sôi lăn tăn bạn bỏ phần tỏi băm nhuyễn còn lại cùng 10gr bột cà ri vào phi. Khi tỏi phi vàng thơm, bạn đổ phần gà đã ướp vào trong nồi và bắt đầu xào trong khoảng 5 phút. Sau đó, bỏ tiếp khoai lang vào xào cùng thịt gà trong 10 – 15 phút.Bước 3 Xào gà và khoai Cà ri gà nước cốt dừa khoai langBước 3 Xào gà và khoai Cà ri gà nước cốt dừa khoai langBước 3 Xào gà và khoai Cà ri gà nước cốt dừa khoai langBước 3 Xào gà và khoai Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang
  • 4. Nấu cà ri Đổ 250ml nước dừa vào nồi và ninh trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi thịt gà chín hẳn, khoai lang chín mềm là được.Khi thịt và khoai đã chín, bạn bỏ 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cùng 50gr bột cốt dừa vào rồi khuấy đều tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Bước 4 Nấu cà ri Cà ri gà nước cốt dừa khoai langBước 4 Nấu cà ri Cà ri gà nước cốt dừa khoai langBước 4 Nấu cà ri Cà ri gà nước cốt dừa khoai langBước 4 Nấu cà ri Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang
  • 5. Thành phẩm: Múc cà ri gà nước cốt dừa khoai lang ra tô và trang trí thêm một vài cọng ngò cho đẹp mắt. Chỉ vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay một tô cà ri gà với nước dùng đậm đà, ngọt béo.Thịt gà mềm cùng với những lát khoai lang ngọt, bùi. Món ăn này ăn kèm với bánh mì, bún tươi hay cơm đều rất bắt vị.Bước 5 Thành phẩm Cà ri gà nước cốt dừa khoai langBước 5 Thành phẩm Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

  • Để mua được thịt gà tươi ngon, bạn nên chọn những con gà có lớp da vàng óng, một số chỗ có màu vàng đậm như cánh, ức, lưng.
  • Gà ngon có thịt săn chắc, đàn hồi, khi dùng tay ấn vào phần thịt không để lại vết lõm.
  • Không chọn gà có da bị thâm tím, đốm đen hay nổi nốt, có mùi hôi hay những mùi lạ khác.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.